Tarte aux topinambours

ingrédient :

1 pâte brisée

3 oeufs

250ml de lait

environ 15 topinambours

Eplucher et couper en cubes les topinambours.

Faites les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le lait, saler et poivrer.

Garnir la pâte de topinambours, et couvrer avec les oeufs battus.

Faite cuire 30 minutes au four thermostat 6.